Informação nutricional de algumas hortaliças

PROJETO DA HORTA ESCOLAR

PROJETO

HORTA

ESCOLAR

01- INTRODUÇÃO

A consciência pública brasileira sempre esteve voltada para o progresso econômico, em detrimento do fundamental, o direito básico à alimentação.

Este projeto é uma semente no combate à falta de educação alimentar que leva à desnutrição, pois grande parte da população se alimenta mal, por não saber o que comer e como comer.

O objetivo a ser atingido com o Projeto Horta Escolar não é apenas complementar a alimentação diária das crianças das Unidades de Ensino, mas também, oferecer uma alternativa, informando sobre valores nutricionais, ressaltando a importância de uma dieta equilibrada e natural, educando nutricionalmente, reformulando hábitos alimentares, além de abordar assuntos referentes à reciclagem, aproveitando as habilidades, ecossistema, meio rural e urbano, visando sempre contribuir para a formação da cidadania e uma educação ambiental mais ampla e consciente, não apenas no tocante à alimentação, mas também na formação pedagógica do plantar, cuidar e colher.

Para isso é necessário que, mais que informações e conceitos, a escola se proponha a trabalhar com atitudes, com formação de valores, com o ensino e aprendizagem de habilidades e procedimentos, permitindo aos alunos uma conscientização da importância da saúde, utilizando os saberes adquiridos na escola em situações, partindo de informações e confrontos que possam ser socializados.

A escola é um espaço onde as crianças somam conhecimentos e aprimoram seu processo de socialização. Sendo assim, é fundamental o papel da instituição educacional na formação cidadã de suas crianças.

Educar para cidadania pressupõe formar para a autonomia, para o reconhecimento dos deveres e também para o conhecimento dos seus direitos, tanto para si, quanto para os demais. Nesse sentido, resguarda um futuro promissor para gerações futuras, legado de uma formação de preservação do meio ambiente que será explorado de forma sustentável.

A idéia do Projeto Horta Escolar é ampla, integradora de diversas fontes de aprendizagem como livros, filmes, imagens, visitas, tecnologias, história de vida, pois o que a escola faz, diz e valoriza, representa para a criança um exemplo daquilo que a sociedade quer e aprova. A escola terá à sua disposição em tempo atual e permanente uma sala de aula em espaço aberto, laboratório em tempo presente pronto para ser utilizado a todo instante.

Por meio desse projeto, a horta escolar integra-se ao dia a dia da Unidade de Ensino como fonte constante de pesquisa, sendo necessária uma dinâmica de trabalho voltada para exploração de todo esse potencial, propiciado por ter um laboratório permanente em campo aberto.

O papel do professor é o de orientar, de provocar intervenções e de propor discussões para a determinação dos temas de interesse coletivo e descobrir assim o eixo de observações e aprendizagem, rompendo com a idéia de tempo e espaço fixo. Isto certamente implica em exploração de possibilidades.

O Projeto Horta Escolar possibilita o desenvolvimento de ações institucionais e pedagógicas, por permitir o envolvimento de todo o coletivo da Unidade Escolar, explorando novas dinâmicas de estudos, novos caminhos na multiplicidade de ensinar e aprender.

1- HISTÓRICO

O Projeto Horta Escolar iniciou-se no ano de 200l, com a meta de implantar trinta hortas e aproveitar cinco hortas que já existiam e que faziam a diferença na alimentação escolar.

Em 2002, foram implantadas mais 42, totalizando 77 unidades escolares com hortas.

Com o interesse das escolas e apoio da Secretaria Municipal de Educação, o projeto cresceu, apesar das dificuldades apresentadas. As unidades passaram a receber um kit horta, composto de carrinho de mão, enxada, enxadão, pá, adubo químico e orgânico, sementes e assistência técnica com palestras e oficinas junto às comunidades.

Após 2002, com a inclusão de mais pessoas na execução do projeto, ficou definitivamente consolidada e assim constituída uma equipe permanente, que foi ampliada com a implantação das hortas comunitárias.

Após 2005, foram organizados seminários, com inúmeros participantes, em parceria com a EMBRAPA, AGÊNCIA RURAL, DALE, BANCO DO BRASIL E UFG. Também foram desenvolvidos outros projetos junto às hortas, como: Aproveitando Espaços Ociosos, Plantando o Verde e outros ligados à ecologia e ao meio ambiente em parceria com a Universidade Católica.

Foram implantados os mutirões nas Unidades de Ensino, com a participação das crianças, professores e equipe de apoio, com distribuição de mudas, confecção de canteiros e músicas específicas para cada evento. Também foi criado e desenvolvido o Projeto Maternidade em algumas unidades.

Hoje o Projeto Horta Escolar é uma realidade nas unidades da Rede Municipal Ensino.

2- APRESENTAÇÃO

A Secretaria Municipal de Educação cumpre o papel imprescindível no desenvolvimento humano e social, na construção da cidadania e na garantia da qualidade de vida. Assim, cabe à SME a responsabilidade de articular-se com outras secretarias, órgãos públicos, entidades da sociedade civil e políticas que garantam condições materiais e subjetivas para a sobrevivência e o exercício da cidadania, e que o processo educativo tenha como eixo norteador, o desenvolvimento humano de todo cidadão, de forma equitativa, orientando suas ações para propiciar-lhes uma verdadeira e real inclusão social.

O Programa Nacional de Alimentação Escolar tinha como objetivo único o combate à fome e a desnutrição escolar. Hoje, porém, o Programa assume posição clara de uma política social, altamente relevante, pois a alimentação assume a feição de uma prática vinculada ao direito e à cidadania, levando em consideração o tempo em que a criança passa na escola.

Portanto, é oportuna a implantação do projeto Horta Escolar, uma vez que transforma espaço ocioso na unidade em um espaço produtivo, procurando fomentar o cultivo de hortaliças e plantas medicinais, que serão usadas como reforço da merenda escolar, formação didático-pedagógico, estimulando a consciência ecológica de preservação do planeta, a partir de cultivares menores, reflorestamento, combate à erosão, purificação do ar e a prevenção de doenças geradas pela desnutrição.

3- JUSTIFICAVA

O Projeto Horta Escolar desempenha papel relevante, não apenas no aspecto didático-pedagógico; age também como instrumento de desenvolvimento de temas transversais, tais como o conhecimento e a utilização de recursos naturais, a preservação ambiental e a aquisição de novos hábitos alimentares.

O entendimento de que a carência nutricional entre outras, interfere no bom funcionamento do corpo e, consequentemente, no processo pedagógico, incentiva a implantação deste projeto.

O espaço físico escolar é facilmente adaptado ou aproveitado os espaços ociosos, propiciando a criança contato com a terra, trabalhando com experimentos e ações próprias.

Assim, a Horta Escolar torna-se um laboratório de pesquisa, planejamento e condução de ações educativas, tornando-as viáveis e de fácil assimilação e a criança terá contato com o vivo, acompanhando o crescimento desde o plantar, cuidar, colher e degustar.

4- OBJETIVOS

- Permitir novas didáticas pedagógicas com a implantação da Horta Escolar.

- Entender a importância de produtos orgânicos sem agrotóxicos.

- Estabelecer relações entre valor nutritivo dos alimentos cultiváveis e a manutenção da saúde, por meio de um estudo mais específico, desenvolvendo bons hábitos alimentares e melhoria da qualidade de vida.

- Compreender e valorizar a importância do trabalho e da cultura do homem do campo, estabelecendo relações entre as formas de trabalho da zona rural e da cidade.

- Identificar técnicas de manuseio do solo na agricultura orgânica e reconhecer o seu aproveitamento pelo homem para prover sua alimentação.

- Conhecer pela degustação, ampla variedade de cultivares produzidos na horta orgânica da escola.

- Responsabilizar-se pelo cuidado com a horta, incorporando hábitos possíveis e necessários de alimentação e higiene no preparo de alimentos.

- Identificar e compreender as relações entre solo, água e seres vivos nos fenômenos da natureza.

- Compreender o processo de utilização de diferentes matérias orgânicas na horta.

- Desenvolver trabalho comunitário envolvendo toda comunidade da Unidade de Ensino, pais, crianças, funcionários em um grande trabalho didático-pedagógico.

- Trabalhar temas transversais, utilização dos recursos naturais, preservação do meio ambiente, aquisição de novos hábitos alimentares.

- Despertar nas crianças o interesse pela horta escolar, incentivando-os na produção da horta familiar.

- Oportunizar o conhecimento da medicina popular através da produção de ervas medicinais.

- Eliminar e transformar espaços ociosos em produtivos, implantando hortas ou plantio de árvores frutíferas.

5- METAS

- Implementar hortas escolares em todas as unidades de ensino, transformando cada recinto em um grande canteiro onde se produz educação, consciência cidadã, frutos, verduras, legumes e conhecimento.

6- DESENVOLVIMENTO (METODOLOGIA)

7.1- DAS PESSOAS ENVOLVIDAS NO PROJETO HORTA ESCOLAR.

7.1.1- Diretor(a) do - DAE GERPAE

Responsável maior, assinar convênios, fazer parceria, aprovar ações relativas ao projeto (cursos, seminários, etc.), tomar todas as providências para o pleno desenvolvimento do projeto.

7.1.2- Coordenador da Horta Escolar

Acompanhará o desenvolvimento do projeto. Responsável pela execução das ações do projeto: oficinas, distribuição de cultivares, distribuição das unidades de ensino inseridas no projeto, fazer parcerias e tomar outras providencias para o bom desenvolvimento do projeto.

7.1.3- Dos Apoios de Supervisão

Acompanhar as unidades de ensino in loco, promover estudo técnico, fazer orientações técnicas e práticas, promover mutirões para plantio, acompanhar a distribuição de insumos, materiais, sementes e mudas, desenvolver projetos paralelos, fazer realizar os seminários e reuniões, fazer palestras, oficinas, fazer visitas mensais, atendimento direto às necessidades das unidades de ensino, tomar outras providências para o bom desenvolvimento do projeto.

7.l.4- Do Diretor(a) da Instituição Educacional

Responsável por coordenar a elaboração do projeto junto à equipe de trabalho na unidade, criando projetos internos e ações didático-pedagógicas, buscando recursos para o desenvolvimento da horta, utilizando para tal, todo seu efetivo, professores, funcionários, crianças e parcerias como a comunidade de pais e voluntários.

7.2- LOCAL DE IMPLANTAÇÃO DA HORTA

A escolha do local geralmente é um espaço ocioso dentro da Unidade de Ensino.

7.2.1- Local Ensolarado.

Considerando que as hortaliças são plantas de crescimento rápido, mas precisam de luz para desenvolver-se sadia e rapidamente, é bom que o local tenha muito sol.

7.2.1- Local próximo a água.

Como todo cultivar de crescimento rápido, as hortaliças necessitam de muita água.

7.2.3- Terreno.

Pode se plantar em qualquer tipo de terreno, porém, considerando que as hortaliças respiram muito, é aconselhável que o terreno seja bem drenado e fofo para facilitar o desenvolvimento e crescimento da planta.

7.2.4- Tipo de Solo.

Pode ser em qualquer tipo de solo, pois as correções serão feitas através de insumos, químicos e orgânicos. 60% de areia, 30% de argila e l0% de matéria orgânica.

7.3- PREPARO DO TERRENO

Uma vez escolhida a área na qual será feita a horta, é preciso limpar o terreno, retirar os entulhos, as pedras, as plantas invasoras, deixando-o pronto para ser revolvido, desfazendo os torrões e afofando a terra e colocando os adubos químicos, calcário, NPK e adubo orgânico.

7.4 - FORMAÇÃO DE CANTEIROS

7.4.1- Dimensões

O canteiro deve ter em média de 80 cm a 1m de largura, aproximadamente, 3m de comprimento e mais ou menos 30 cm de altura com um espaço entre canteiro de mais ou menos 30 a 50 cm, suficiente para um bom manejo. Ordenar de forma que evite desperdício de água e enxurradas.

7.4.2- Disposição

Nos terrenos inclinados, os canteiros deverão ser construídos seguindo as curvas de nível. No caso de áreas com solos ressecados, os canteiros deverão ter orientação no sentido do seu comprimento, voltada a face leste-oeste evitando-se assim superaquecimento do solo. Para as áreas onde o solo apresenta boa capacidade de retenção de água, é mais recomendado orientar os canteiros para face norte-sul, aproveitando a maior incidência de insolação, que contribui para um maior desenvolvimento do vegetal.

7.4.3- Plantio e rotação de culturas

Os diversos produtos se desenvolvem de formas diferentes, uns são as folhas, outros raízes, outros os frutos. A rotação de cultura, de folhagem, tubérculos e frutos é de grande importância para o crescimento, produtividade e combate de doenças, além de melhor aproveitamento da fertilidade do terreno. Assim, preserva o solo e facilita o manejo.

7.4.4- Tratos Culturais,

As irrigações estão em função das condições climáticas, tipo de solo, espécie e fase do ciclo da planta. Recomenda-se a irrigação diária das hortaliças nas iniciais do grupo das folhosas, para o grupo de frutos as irrigações podem ser de 2 a 3 dias. Recomenda-se de 5 a 10 litros de água por metro quadrado de canteiro e de 3 a 5 litros por cova, jogados de forma que não provoque escorrimento superficial.

O controle de plantas invasora é bom que seja manual, haja vista a facilidade para sua eliminação.

A adubação de cobertura é feita com l5 a 20 gramas ou de 70 a 100 gramas por metro quadrado de canteiro, de sulfato de amônia, salitre ou mistura de NPK 10x10x10 ou 4x14x8 a cada 25 dias.

7.4.5- Receitas de produtos orgânicos,

a) - Calda de Fumo.

Picar 100 gramas de fumo e colocar em um litro de álcool. Deixar curtir por 3 ou mais dias, adicionar após curtir 20 litros de água e fazer a pulverização.

b) - Calda de Fumo com Pimenta.

Colocar 50 gramas de fumo picado e 50 gramas de pimenta dentro de um litro de álcool. Deixar curtir por uma semana, adicionar 20 litros de água e fazer a pulverização.

c) - Preparados com Sabão.

Os diversos preparos com sabão são mais para o controle de lagartas, cochonilhas, tripés, pulgões e ácaros.

Alguns são preparados exclusivamente com sabão, enquanto outros, recomenda-se a associação com querosene.

De modo geral não apresentam restrições, porém após seu emprego aconselha-se respeitar um intervalo de, aproximadamente, duas semanas para se proceder a colheita.

Dissolver 100 g de sabão neutro em 0,5 litro de água quente. Para a aplicação, dilua novamente o preparado em 9,5 litros de água. É utilizado no controle de tripés, pulgões, cochonilhas e lagartas.

d) - Calda de cebola.

Colocar um quilo de cebola picada em 10 litros de água. Curtir por l0 dias. Adicionar para cada litro de calda de cebola 3 litros de água e fazer a pulverização.

e) - Cravo de Defunto.

Colocar um quilo da folha e do talo em dez litros de água, ferver por meia hora ou pode ser picado deixando de molho por duas horas. Coar e pulverizar.

f) - Um molho de citronela com folhas e talos, picar e colocar dentro de cinco litros de álcool, deixar na infusão por três dias, adicionar dez litros de água, usar na pulverização ou na limpeza de mesas e pias.

7.5- ADUBAÇÃO E CALAGEM

7.5.1- Composição Orgânica

É dado o nome de composto aos diferentes resíduos vegetais (frutos, folhas, legumes e verduras) e animais dispostos em camadas com determinada umidade e aeração, que após a fermentação transforma em adubos orgânico. O tempo para esta fermentação varia de acordo com o material utilizado.

7.5.2- Calagem

A calagem é uma prática que utiliza gesso agrícola ou calcário (calcito, dolomito ou magnésio) para corrigir a acidez do solo. Normalmente, utiliza-se calcário dolomito, pois além de corrigir a acidez fornece ainda cálcio e magnésio.

O cálcio deve ser inserido ao solo 30 dias antes do plantio, de maneira uniforme e na dosagem recomendada pela necessidade do solo em análise específica.

7.5.3- Plantas parceiras

O plantio de associação de vegetais ou consórcio de plantas companheiras é favorável e eficaz para o sucesso de uma boa produção hortícula. Uma planta que necessita de muita luz pode ser parceira de uma outra que necessita de mais sombreamento. Plantas que requerem muita umidade, podem se dar bem com outras que necessitam de pouca água. Plantas de sistema radicular profundo tornam o solo aproveitável por outras de raízes mais superficiais. São plantas que de alguma forma se completam e mesmo plantas que servem de defesa para outras.

Por outro lado tem as plantas que são antagonistas, que ao contrário das companheiras não combinam, competem umas com as outras, em nutrientes, espaço físico, podendo disseminar doenças e pragas. Não é aconselhável que sejam plantadas em um mesmo canteiro.

7.6 - SELEÇÃO DE HORTALIÇAS

HORTALIÇAS	FAMÍLIA	ESPAÇAMENTO	TEMPO
Cenoura	Apiácea	20 cm	80 a 100 dias
Coentro		Grupado	50 dias
Salsa		Grupado	50 dias
Funcho		30x30	100 dias
Cebolinha	Aliácea	15x15	90 dias
Agrião	Brassicácea	20x20	75 dias
C. Manteiga	Brassicácia	50x50	90dias
Couve Flor	Brassicácea	80x50	100 dias
Rabanete	Brassicácea	16x8	30 dias
Repolho	Brassicácea	70x50	120 dias
Nabo	Brassicacia	30xl5	60 dias
Mostarda	Brassicácea	30x20	90 dias
Brócolo	Brassicácea	50x50	90 dias
Rúcula	Brassicácea	80x50	90 dias
Quiabo	Malvácea	80x50	90 dias
Vagem	Fabácea	80x30	70 dias
Ervilha	Fabácea	8030	70dias
Espinafre	Fabácea	30x15	40 dias
Beterraba	Fabácea	40x30	70 dias
Acelga	Fabácea	40x40	70 dias
Alface	Chicoriácea	30x30	60 dias
Almeirão	Chicoriácea	30x30	60 dias
Chicória	Chicoriácea	30x30	80 dias
Pepino	Cucurbitácea	60x60	60 dias
Abobora	Cucurbitácia	90x90	40 dias
abobrinha	Cucurbitácea	90x90	50 dias
Pimentão	Solonácea	80x40	100 dias
Tomate	Solonácea	80x80	80 dias
Berinjela	Solonácea	80x80	80 dias

7.7- TABELA DE CALORIA

HORTALIÇA	QUANTIDADE	KCAL
Agrião	100 g	28
Alface	100g	20
Berinjela	100g	190
Beterraba	100g	44
Brócolis	100	27
Cenoura	100	45
Couve Flor	100	4
Espinafre	100	38
Pepino com casca	100	14
Pepino sem casca	100	4
Repolho	100	33
Tomate	100	20

7.8- Kit FERRAMENTA.

É composto de:

7.9.1- 01 Carrinho de mão.

7.9.2- 01 Mangueira de 25 metros.

7.9.3- 01 Enxada

7.9.4- 01 Enxadão

7.9.5- 01 Pá

7.9.6- 01 Rastelo.

7.9.7- 01 Regador De mão

7.9.8- 01 Ancinho

7.7,9- até 50 m de tela.

7.9- KIT INSUMO QUIMICO.

7.10.1- NPK – 10.10.10 de l0 a 50 quilos

7.10.2- Sulfato de Amônia de 02 a 20 quilos

7.10.3- Calcário Dolomito de 10 a 50 quilos

7.10-KIT INSUMO ORGÂNICO

DE 1 m3 a 20m3 - Depende do tamanho da horta.

7.11- KIT SEMENTE

7.11.1 – Semente Tomate 10 gramas (muda)

7.11.2 – Semente de Jiló l0 gramas

7.11.3 – Semente de Alface 20 gramas

7.11.4 – Semente Mostarda 10 gramas

7.11.5 – Semente Coentro 20 gramas

7.11.6 – Semente Salsa 20 gramas

7.11.7 - Semente Beterraba 20 gramas

7.11.8 – Semente Cenoura 20 gramas

7.11.9 – Semente Couve 20 gramas

7.11.10 – Semente Berinjela 10 gramas (muda)

7.11.11 – Semente Rúcula 10 gramas

7.11.12 – Semente Quiabo 20 gramas (muda)

7.11.13 – Semente Agrião 10 gramas

7.11.14– Semente Pimenta de Cheiro 10 gramas (muda)

7.11.15 - Semente Acelga 10 gramas

7.11.16– Semente Pepino 10 gramas (muda)

7.11.17 – Semente Abóbora 10 gramas (muda).

7.12.1- CRONOGRAMA DE EXECUÇÃO ANUAL

CRONOGRAMA ANUAL
ATIVIDADES	F	M	A	M	J	A	S	O	N	D
Orientações dos profissionais envolvidos no projeto	x	X	X	x	x	X	x	x	x	x
Supervisão de unidades	x	X	X	x	x	X	x	x	x	x
Avaliação do projeto	x	X	X	x	x	X	x	x	x	x
Reuniões com unidades					x					x
Relatório mensal	x	X	X	x	x	X	x	x	x	x
Mudanças no projeto					x					x
Avaliação de impacto ambiental	x	X	X	x	x	X	x	x	x	x
Avaliação de aproveitamento pedagógico	x	X	X	x	x	X	x	x	x	x

7.12.2

- Impacto ambiental a curto e longo prazo.

- Melhoria no terreno útil, tornando-o fértil.

- Aproveitamento de áreas ociosas.

- Higienização e limpeza do espaço físico.

- Mudança de visual.

- Implantação dos canteiros para plantio.

- Humanização e socialização de crianças e comunidade.

- Aspecto visual produtivo agradável.

- Desenvolvimento didático pedagógico.

- Colheita dos cultivares.

- Degustação dos cultivares na comida.

- Educação eco ambiental.

- Uso diário do laboratório a céu aberto (horta).

7.13- VIVEIRO

Os viveiros ou maternidade foram criados para agilizar a produção de mudas para serem distribuídas as unidades de ensino, isso porque muitas sementes necessitam de uma produção mais especializada e produzindo as mudas em locais específicos, o desperdício e perdas chegam a zero.

Segue anexo projeto específico para VIVEIROS E MATERNIDADE.

7.l4- PARCERIA

Este projeto sempre teve parcerias com órgãos públicos e privados.

-COSMED – Doação de mudas de cultivares de hortaliças para todas as unidades de ensino da SME.

- EMATER – Doações de milho todo ano

- EMBRAPA – Possui horta modelo, sempre colaborou com palestrante em nossos seminários.

- UFG – Alunos da faculdade de agronomia ajudam em várias hortas do projeto.

- PUC – Sempre teve participação no projeto, com doações de mudas de árvores para o projeto Plantando o Verde.

- HORTAS PARTICULARES – Para aquisição de mudas a um custo subsidiado.

- LAMINAÇÃO DE PNEUS MOREIRA - Para doação de aros de pneus

- PNEUS REIS- Para doação de aros de pneus.

- SOLOCRIA- Faz doações de adubos NPK, Sulfato de Amônia e Outros.

7.16- MÚSICAS DESENVOLVIDAS PARA O PROJETO

AVIÃO

OLHA AQUI MEU AVIÃO

VOA ALTO NÃO FICA NO CHÃO

OLHA AQUI MEU AVIÃO

VOA ALTO NÃO FICA NO CHÃO

VOA LONGE, VOA PERTO, VOA ALTO MEU AVIÃO.

REFRÃO

VOA PRA DIREITA, VOA PRA ESQUERDA, VOA ALTO MEU AVIÃO.

REFRÃO

VOA PARA FRENTE, VOA PARA TRÁS, VOA ALTO MEU AVIÃO

Antonio Nestor Gomes Valverde

HORTA ESCOLAR

BEM AQUI, BEM AQUI TEM UMA HORTA

UMA HORTA DO PROJETO ESCOLAR,

PRODUZINDO, PRODUZINDO VERDURAS

PARA EU, PARA EU ALIMENTAR.

TEM ALFACE, COUVE, CEBOLINHA,

TEM CENOURA, TOMATE E PIMENTÃO

TENHO DA HORTA VIDA

QUE ME DEU, QUE ME DEU ESTE CORPÃO

SE GOCÊ, SE VOCÊ GANHA SAÚDE,

TAMBÉM FICA, TAMBÉM FICA BEM MAIS FORTE,

COM SAÚDE, COM SAÚDE É BEM MELHOR,

BEM FELIZ, BEM FELIZ, CULTIVE A HORTA.

Antonio Nestor Gomes Valverde

COMER, COMER

BATENDO A MÃO, BATA OUTRA VEZ

VOU COMER, VOU COMER MAIS UMA VEZ

MINHA ALIMENTAÇÃO VOU ESCOLHER

PRA FICAR FORTE E CRESCER.

BATENDO O PÉ, BATA OUTRA VEZ

VOU COMER, VOU COMER MAIS UMAVEZ

CORPO SARADO, TODOS VÃO VER

BOA SAÚDE VAMOS TER

Antonio Nestor Gomes Valverde

Olha aqui meu pedaço de chão.

Era limpo e secão.

Fiz canteiros, plantei hortaliças.

Agora é verde de montão.

Plantei alface, salsa couve e agrião.

Tudo aqui.no meu pedaço de chão.

Antonio Nestor Gomes Valverde

8 - PROJETOS PARALELOS

O projeto Horta Escolar tem facilitado o desenvolvimento de vários outros projetos paralelos, PLANTANDO O VERDE, que tem distribuídos mudas de árvores do cerrado a várias Unidades de Ensino. Projeto INCENTIVO À HORTA ESCOLAR, TRANSFORMANDO ESPAÇOS OCIOSOS EM PRODUTIVOS, VIVEIROS E MATERNIDADES, PROJETO MILHO VERDE e Projeto COMPOSTAGEM.

10 . AVALIAÇÃO

A execução do projeto, vantagens e dificuldades terão momentos para avaliação, além do acompanhamento sistemático nas Unidades de Ensino. Alterações poderão surgir no decorrer do desenvolvimento, tendo em vista as necessidades e dificuldades não previstas no início. Estaremos abertos e prontos para os ajustes que se fizerem necessários.

11- CONCLUSÃO

Criando uma maior conscientização sobre a importância de ter uma alimentação rica, adequada e de boa qualidade, formação e desenvolvimento da criança, o Programa Horta Escolar associa a integridade de ações constantes da comunidade escolar e todos os segmentos envolvidos neste trabalho, assegurando sua eficácia, através de uma atuação cujo resultado é evidenciado na aprendizagem das crianças.

A fim de viabilizar este trabalho, a unidade de ensino deve procurar mais orientações e apoios necessários junto à coordenação e supervisão do Departamento de Alimentação Educacional, Horta Escolar, onde terá sempre disponível e imediata assistência para atender toda a demanda.

Sempre que possível, as crianças devem participar de todas as etapas de produção da horta, para terem a oportunidade de vivenciar as noções básicas que lhes são transmitidas, considerando que o espaço da horta é um laboratório em tempo integral a céu aberto, onde a criança vivencia na prática o conhecimento da ação desenvolvida.

Acreditamos que, nessa dinâmica de trabalho, as hortas escolares serão de grande amplitude e com produtividade muito maior, pois os trabalhos serão facilitados. E quem mais ganhará com essas ações serão as crianças, que perpetuarão os conhecimentos adquiridos.

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